Часы работы с 12:00 до 00:00

Вам требуется доставка в г.Электросталь?


Вы можете выбрать другой город или пункт самовывоза

8 905 7000 950 - Электросталь
Выбрать другой город

обратный звонок

here@xn--90asifwja4d.xn--p1ai


  • Главная  —  Что нужно знать для приготовления самого вкусного бургера

Что нужно знать для приготовления самого вкусного бургера

Если вас интересует доставка вкусной еды, Электросталь имеет массу предложений. Вы можете заказать у нас пиццу, салаты, роллы и суши (Электросталь, ул. Второва д. 3). А еще мы готовим невероятно вкусные бургеры, потому что в Бунькофф работают настоящие профессионалы, которые знают все секреты успешного приготовления этого блюда.


Сегодня мы расскажем о главных секретах приготовления бургеров, о которых не всегда знают новички в этом деле.

Правильный выбор мяса

Для приготовления этого блюда очень важно выбирать мясо «пожирнее». Чтобы котлета была сочной, лучше брать куски с большим количеством жира. Фарш на 80% должен состоять из мяса и на 20% из жира. Допускается соотношение – 75% на 25%. Самый правильный выбор – две три говядины (лопатка) и одна треть пашины.

Ограниченное количество ингредиентов в фарше

Если хозяйки привыкли готовить котлету с яйцом, пряностями, хлебом, размоченным в молоке, то здесь об этих секретиках стоит забыть. Добавлять в котлету для бургера стоит только соль, лук и черный перец (лучше, свежемолотый). Причем, перец добавляется сразу в фарш, а вот соль – только после того, как котлета уже сформирована.

Идеальная форма котлеты – не круглая

Прежде, чем лепить котлету, фарш, прокрученный через крупную насадку, стоит охладить. Сформированные котлеты перед жаркой тоже стоит поместить в холодильник, прокладывая бумагой для выпечки.

Не нужно пытаться сделать идеально круглую и толстую котлету, для сочности лучше оставить в центре выемку. Размер делать нужно чуть больше требуемого, так как при жарке он уменьшается.

Правильный выбор булки

Нельзя брать пышные булочки. Перед сборкой булку стоит разрезать пополам и обжарить на гриле или сухой сковороде с мягкой стороны.

Контроль над готовностью котлеты

Не нужно при жарке трогать мясо, разрезать его, не переставая переворачивать его. Просто оставьте котлету жариться на 10-15 мин (это зависит от ее толщины). А проверить готовность можно разве что специальным щупом. Жарить мясо нужно на сильно разогретой сковороде с маслом, но не нужно, чтобы котлета в нем плавала.

Соусы

Чтобы бургер был вкусным, не нужно добавлять кучу соусов и ингредиентов. Достаточно листьев салата, 3 дополнительных ингредиента и один-два соуса.

Правильная сборка

Схема сборки правильного и вкусного бургера выглядит следующим образом (начинаем снизу):

половинка булочки;
лук;
соус;
мясо;
овощ;
листья салата;
соус;
вторая часть булочки.

Очень важно не положить слишком много соуса, иначе он размочит булочку и выглядеть такой бургер будет не слишком аппетитно.

Позвоните нам и закажите самый вкусный бургер с доставкой. А если вам хочется заказать доставку роллов в Электросталь, мы поможем и с этим.