Что такое гунканы?

Суши, внешне похожие на кораблики, называются гунканами. Их готовят без использования бамбукового коврика, обворачивают рис водорослевыми полосками нори. Блюдо стало популярно благодаря красивому виду и сытности.

Как готовят гунканы?

Надо взять рис и сформировать небольшой продолговатый комочек. Обвернуть полоской нори. Сверху выкладывают начинку. Это может быть измельченная рыба, креветки, лососевая или тресковая икра, чука (салат из водорослей). Можно использовать овощи, зелень, если надо угостить вегетарианцев. Иногда гункан поливают соусом, посыпают кунжутом.

Вместо нори гунканы также обворачивают полосками лососины, слайсами свежего огурца. Многие любят гунканы с тобико – икрою летучих рыб. Икринки не очень крупны красно-желтого цвета. Чтобы икра-тобико изменила цвет, ее раскрашивают васаби, и она становится зеленоватой. Если добавить имбирь, и получится светло-оранжевый оттенок и характерный пряный привкус. Применение чернил каракатицы дает черный оттенок. Готовая икра-тобико соленая с копченым привкусом.

Чем хороши гунканы?

Гунканы готовить просто и быстро. Это вкусная и полезная пища, ели исключить майонез. Особенно она по душе тем, кто следит за потребляемыми калориями, придерживается здорового образа жизни. Остроту соуса подбирают индивидуально. Могут использовать сладковато-пряный соус унаги, который хорошо сочетается с курицей и угрем.

Суши часто заказывают на дни рождения, корпоративные праздники, фуршеты по разным поводам. Их удобно подавать, легко обеспечить разнообразие и контролировать стоимость заказа. Есть можно как палочками, соблюдая японские традиции, так и вилкой.

Ресторан «Бунькофф» предлагает доставку гунканов и других блюд японской кухни, приготовленных с соблюдением технологии. Вы можете заказать традиционные и запеченные роллы, лапшу, любимые соусы. Также в ассортименте пицца, салаты горячие блюда и многое другое.